2025年开年，新茶饮与咖啡赛道的资本热度呈现明显分化。据不完全统计，1月份国内饮料类融资事件共发生6起，其中现调饮品（现制茶饮、现磨咖啡）占据4席，成为资本最为活跃的细分领域，而瓶装饮料、功能性饮品等品类融资节奏则明显放缓。

现调饮品领域在本月共完成4笔融资，占总数的三分之二。其中，新中式茶饮品牌“茶话弄”宣布完成数千万元A轮融资，由头部消费基金领投，资金将主要用于供应链升级和华东市场拓展；咖啡连锁品牌“比星咖啡”则获得战略投资，用于加速华东及华南地区的门店布局。主打“健康果蔬茶”的“发光星球”以及下沉市场茶饮品牌“碰大发”也相继完成天使轮和Pre-A轮融资。

从融资阶段来看，1月现调饮品融资集中在早期及成长早期轮次，A轮及以前占比达75%。资本关注点从过去的“规模化扩张”转向“差异化产品力+供应链效率”，尤其在茶饮赛道，水果茶、轻乳茶等健康化方向更受青睐。

与现调饮品的暖意形成对比的是，即饮饮料（RTD）板块本月仅发生2起融资，且金额相对较小。一新锐气泡水品牌和一家电解质水创业公司分别完成天使轮融资，但均未披露具体金额。市场分析认为，即饮饮料赛道已进入存量竞争阶段，新品牌突围难度加大，资本出手更为谨慎。

业内人士指出，1月融资动态反映出两个趋势：一是现调饮品因其高频、现金流稳定、易形成品牌粘性，依然是资本关注重点；二是饮料市场的“冷热不均”或将持续，缺乏差异化定位和健康概念的瓶装饮品将难以获得资本青睐。随着春节消费旺季结束，2月融资数据将进一步检验市场的真实温度。